共和农批市场肉档区整洁有序。

在农批行业巨头云集的深圳，农贸市场如何走出一条新路子？开业不足3年的共和农批市场，选择摆脱粗放式管理，通过打造专业化、职业化管理团队，提升市场精细化管理水平。

在1月中旬龙华区农贸市场专项整治第一阶段考核验收中，共和农批市场总分入围前三。专项整治行动开展以来，该市场积极自查自改，投入大量财力和人力，全面消除各类市场乱象。日前，记者前往该市场探访，各摊位整洁有序，没有人们印象中的“脏乱差”，也没有“湿臭滑”。

规范管理

把市场管理当成一份事业来做

位于梅龙路旁的共和农批市场前身为共和工业园，2013年还是一片废旧的工业厂房。共和村斥资2000万元进行“工改商”，于2014年将其打造成民生菜篮子工程，可使用面积达36000平方米。开业至今，该市场克服场地等硬件因素制约，不断调整规划布局，使经营结构更为合理。

走进市场办公区，墙上整齐悬挂着各项管理制度。市场负责人杨海滨介绍，市场注重团队管理建设，建立了人事行政管理、绩效考核等制度，将各项管理工作制度化、规范化。比如，市场建立的内部督查队伍每天负责巡查、监督，发现各种问题后会通过微信工作群及时督办，与个人绩效考核直接挂钩。

在团队建设方面，市场注重引入高素质人才，其经营人员文化程度普遍较高，多名管理者具有高等学历，且专业对口。“我们一直把市场运营管理当成一份事业来做，努力打造最好的农贸市场。”杨海滨说。

食品安全

建立检测中心，严把农产品质量关

市场内，有一间整洁的玻璃房，室内陈列着各种专业检测设备，由市场聘请的专职检测人员正在对蔬菜等进行抽样检测。

为防止危害市民身体健康的不合格农产品进入市场销售，一年前，在市市场和质量监管委龙华局指导下，该市场年投数十万元建立这个“检测中心”，配备了8名有资质的食品安全管理员。每天，检测人员都会使用这些检测仪器快速检测筛选蔬菜、水果中农药残留等。每个月，抽检农产品样品达上千批次，检测试剂等成本达3万多元。

对检出的不合格产品，市场管理方将向商户下达“检测不合格告知书”，由商户签字后在驻点市监执法人员监督下予以销毁。不仅如此，涉事商户还将上“黑名单”并在市场内予以公示，失去参评“诚信商户”资格。

市场负责人介绍，他们通过建立农产品准入台账，构建起一套溯源机制。市场每周都会检查包装食品的条形码、QS生产许可标志，对过期食品和无QS标志食品立即下架、公开销毁，并对商户进行处罚。市场与全体租户签署了食品安全等承诺书，并收取诚信保证金进行约束。食品安全和质量严把关，已成为市场商户的共识。

市容环境

告别“脏乱差”，远离“湿臭滑”

日前，记者走进该市场生鲜肉菜摊位看到，地面没有“脏乱差”，没有“湿臭滑”，鲜肉摊档整齐划一，擦拭干净的灯罩透出红光，照着干爽整洁的地面，犹如走进规范的超市。记者走访中，一名女摊主正在用水反复冲洗台面。

市场相关负责人告诉记者，市场十分注重环境卫生，专门聘请了12名清洁工人，每天分早、中、晚三班，每人包干责任区域进行清扫保洁。市场垃圾清运委托第三方公司，餐厨垃圾和经营垃圾分开清运。每个月，市场用于肉档、鱼档、菜档、公共区域的清洁水电费约5万元，每天夜间都要进行彻底冲洗。

此外，该市场还为肉档、海鲜档建立了专门的环保污水处理系统；引进了“四害”消杀生物技术，使市场“告别‘脏乱差’，远离‘湿臭滑’”。

消防安全

定期培训，让商户掌握消防技能

为消除消防安全隐患，市场负责人称，他们先从自身利益开刀，拆除了108间棚屋，租金损失连同赔偿达150多万元。为确保商户无阁楼、无住人、无明火做饭等违规现象，市场从源头管理，将这些要求早早写入招商合同中。

此外，该市场还组建了一支义务消防队，除了巡查消防安全隐患，保障消防通道畅通外，还指导商户们掌握灭火器使用等消防技能。“每年我们都会举办消防培训。”该负责人介绍。

去年，该市场通过深圳市创建“平安市场”考核验收，获评“平安市场”。市场负责人表示，他们正在努力打造农批市场的治理样板。

龙华新闻记者 陈欣 通讯员 黄忠文 文/图