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　　想要吃得特别一点，还有一种只有南澳人才会做的“海胆蒸饭”。据悉，以前每到海胆丰收的季节，南澳学生早餐的“标配”就是海胆蒸饭。将拳头大的海胆磨掉刺后，加入米和水，与海胆肉一起蒸上40分钟，比海胆炒饭更清香的海胆蒸饭就出炉了。

　　南澳人过去每到海胆丰收季节都会储存起来，留着端午节包粽子，还有下半年食用。

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