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气温回暖春光好 觅食游玩正当时

编辑:陶倩2022-03-04 10:12内容来源:龙华新闻

新闻提要

有没有一道美食,让你至今念念不忘?有没有哪个有趣的地方,让你反复回忆在那儿的欢乐时光?有没有一些景点,百逛不腻,是你心中的“白月光”?

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美味的水鱼焖饭。

煮完的水鱼香气四溢。


食味

“龙华有什么美食推荐?”

“特色美味水鱼焖饭,你看怎样?”

对大部分人来说,味蕾的记忆,最能代表对家乡的思念。特色的菜肴,只有家乡所独有,走遍大江南北,思归,不过是味觉的回归。市民杨先生推荐了一道湖南特色美食——甲鱼焖饭,据说吃过这道美味的人,都说好。这道菜是湖南邵阳某个村子的特色“月子餐”,不仅美味,且特别滋补。如今,这道美食传到深圳,经过加工改良,变成色香味俱全的特色菜系,令人食欲大开。

美食烹饪基本步骤

1、甲鱼清洗斩块

2、用菜籽油煸炒

3、高压锅焖压10分钟

4、把甲鱼与炒好的五花肉混合下锅翻炒、收汁

5、食用时继续燃火保持食物热度与鲜度

6、肉吃完后,加入蒸好的米饭,继续焖煮5至6分钟,至米饭焦香即可

“月子餐”走上大众餐桌

名字:水鱼(甲鱼)焖饭

特色:一菜两吃

上个世纪四五十年代,吃得饱、穿得暖仍是大多数人无法达成的一个心愿。水鱼焖饭这道特色菜,诞生于一个巧合。菜的背后,有一个故事。

凌红斌是把该特色菜带到深圳的人,他说这道菜是从他爷爷奶奶一辈传至现在的。“那个年代缺衣少食,捕捞野生的鱼虾是农村人改善伙食的渠道。”凌红斌听家人说起,奶奶那时候生完孩子坐月子,家里没有什么好食材给奶奶补身子,爷爷便到河里去抓鱼。在一次捕捞中,捞到了一只水鱼。爷爷喜出望外,水鱼惯有滋补功效,普通鱼虾无法与之比拟。

爷爷把水鱼带回家进行焖煮,香气蔓延开了,家人也垂涎欲滴。于是奶奶唤家人一同享用,但奈何肉少汁多,根本不够分。看到旁边有热气腾腾的米饭,奶奶便顺手把米饭倒入汤汁中,继续焖煮。奶奶原意是不想浪费美味汤汁,没想到一个无意的举动,成就了一道特色菜。“没多久,米饭吸收了汤汁的浓香,成为一家人的美食。满屋弥漫的香气也引来了左邻右舍来‘取经’。”

自此,这道菜在家乡流传开了,成为了产妇桌上的必备餐食。

后来,凌红斌来深打拼,并投身于餐饮行业。水鱼焖饭这道菜就从湖南被传来了广东。“现在我们尝到的水鱼焖饭,已经经过数次改良。我们采用精选特供养殖甲鱼和大米,在烹制的过程中,还会放入五花肉等其他肉类吊出水鱼独特的肉质香味,让口感层次更加丰富。”新鲜出炉的水鱼,肉质鲜嫩,入口即绵化,由于归属于湘菜系,味道鲜香辣。

鱼肉吃得差不多后,把冒着热气的米饭倒入锅中,再盖锅焖煮五至六分钟,待锅里传来米饭的焦香味,即可揭盖食用。此时的米饭吸收了汤汁,米粒更加饱满,呈现金黄色。不仅米饭香气四溢,连焦黄的锅巴,也成为餐桌上人人“争抢”的对象。

“水鱼的烹饪,各个地方手法不一样,客家人喜欢辅之以虫草花清蒸,口味较为清淡。湘菜口味重,如果不能食辣,也可以用少许调味即可。”凌红斌说,“水鱼焖饭”曾经只是“特供”产妇,如今已然从月子养生菜变成了一道家常待客菜,逐渐走上大众餐桌,让更多人得以品尝到独特的风味。

小Tips

地点:龙华区梅龙路441号光浩国际中心A座二楼醉蟹/客家捌珍

交通:自驾或搭乘M202、M222、M447等公交车至“世纪春城”站下车步行数百米。

推荐指数:★★★★★



深卡E族卡丁车俱乐部位于观澜湖生态运动公社内,是感受户外运动乐趣的好去处。

玩趣

“龙华有好玩的户外项目推荐?”

“卡丁漂移,给你极速飞驰体验,约吗?”

疫情反复,是不是已经好几年没有寻梦远方?不添堵不添乱成了一种自觉,但内心总有一股冲动,想给一成不变的生活添点乐趣。在做好防疫工作的前提下,你也可以在龙华畅快游玩!用一场极速体验,唤醒你身体里沉睡的细胞,唤醒这个春天,你应有的活力。

户外漂移放飞心情

应该有不少人已经体验过户外卡丁车项目,但户外漂移卡丁车,你玩过吗?你可能不知道,深圳首家漂移卡丁车体验项目就在龙华区观澜湖生态运动公社内。

深卡E族卡丁车俱乐部体验场地面积约8000平方米,分为儿童场和成人场。“儿童场体验时速最高20迈,成人场最高时速80迈。体验人群范围很广,3岁以上均可。”俱乐部负责人介绍,卡丁车项目十分安全,在行驶过程中,会有碰撞,但不会造成身体损伤。由于车辆底盘高,所以高速驾驶下,也不会翻车。虽然驾驶卡丁车安全系数高,但心脏病、高血压、骨质疏松患者不建议体验。

据介绍,漂移卡丁车与竞技卡丁车不同,竞技只关注速度,而漂移则兼顾速度和漂移两个特点。为了提高漂移体验感,赛场内每一个弯道都经过了专门设计,同时地面油漆采用国外进口材料,可以在行驶中产生阻力,增加安全系数。

“我是专门搜索了这家有户外卡丁车体验,所以带孩子过来了。”市民张女士专门从平湖华南城附近过来,只为找到让孩子觉得真正好玩刺激的户外卡丁车项目。“他经常玩室内卡丁车,但觉得体验感不好,挑战性也不大。”“好玩,很刺激。”张女士的孩子从体验场出来后,面对妈妈的询问一个劲地点头,表示还想来玩。

深卡E族今年2月1日正式开业,至今已接待了五六千个游客。场内共有50辆卡丁车,还在入口处设置了机器人和卡丁车的打卡点,无论你是游园“误入”卡丁车车场,还是慕名而来,都可以实现打卡体验两不误。

疫情防控下,室外开展体育运动是个不错的选择,既能增强体质,还能释放活力,一扫疫情下的焦虑担忧心情。春光正好,阳光明媚之际,让速度与激情相约。

小Tips

地点:龙华区观澜湖运动生态公社

交通:地铁4号线观澜湖站

推荐指数:★★★★

记者 袁春燕 通讯员 陈宵/文 记者 蔡维泽/图


[编辑:陶倩]

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