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客家阿姨包客家风味粽。

龙华新闻讯（记者 雷钦健 通讯员 张建媚 方长莎／文 记者 蔡维泽／图）5月27日下午，民治街道民治社区沙吓居委会开展了以“传承客家文化，寻味客家美食”为主题的制作客家粽子活动。

活动开始的前两天，社区的客家阿姨们已经开始着手物料采买工作了，清香的粽叶、软糯的糯米、新鲜的鸭蛋黄和五花肉、香脆的花生……每一样食材都经过挑选，繁杂的工序背后是客家美食文化的坚持，只为保留粽子最原始的客家味道。

活动当天，大雨倾盆，却依旧挡不住灶台前的柴火兴旺。一大早，客家阿姨们就和参与的年轻人一起包粽子。客家阿姨首先介绍包粽子要使用的物料：粽子叶、绳子、糯米、五花肉、虾米、干葱、花生炒制的馅料。然后，手把手教年轻人本地客家粽的包法，当大家掌握包粽子的技巧后，都迫不及待地大展身手，包好的粽子有四四方方的、也有三角的，就连绕绳子的方法也有不同。

“今天，我们老一辈人教年轻人制作客家粽子，这是对客家传统文化的传承，也是邻里团结的体现。”客家人陈阿姨说。经过柴火烹煮，香喷喷的粽子出炉了，参与者们坐在一起品尝粽子。社区工作者将做好的粽子送到社区高龄老人、社区特殊困难群体的家中，也为他们送去一份节日的祝福。

“活动结束后，每位参与者领了一袋粽子回去与家人一起分享今天的成果，美味的食物值得分享，传统的文化和记忆也随之传承，就让这飘香的客家粽子承载着美好的记忆，分享给每一个人。”沙吓居委会工作人员说道。