▲在南山西丽果场，成熟的荔枝挂满枝头。图片均由深圳晚报记者 严文婷 摄

▲果农手捧刚刚摘下的荔枝。

▲工作人员在分拣荔枝。

▲成熟的荔枝鲜红欲滴。

深圳新闻网2023年6月15日讯（深圳晚报记者 邹曾婧 王秋婷）雨水挡不住丰收的喜悦。6月14日，南山西丽局部降雨。一片濛濛雨意中，深晚记者在西丽果场牛城村生产基地看到，大批工人正在对符合标准的荔枝鲜果进行采摘。

“心心念念好久了，终于等到你。”“深圳特产代表——南山荔枝，味道确实不错。”“今天到货了，真的是最近几年吃过最好吃的糯米糍。”妃子笑、糯米糍、桂味……伴随着龙舟水，让网友“馋哭了”的南山荔枝又迎来热销季。

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南山荔枝有“牌”面

为了保证荔枝的新鲜和口感，西丽果场的果农们每天清晨开始采摘，在阳光强烈照射前完成每天的采摘工作。摘下来的荔枝会被运到离果园不远的冷库，进行保鲜打包装箱。

6月14日，深晚记者在西丽果场销售点看到运输荔枝的车辆、装载荔枝的冷链物流车来来往往。在荔枝分级生产车间，工人们正在紧张作业，清晨从果树上采摘下的荔枝，正顺着传送带一颗颗“跑进”生产线，经过分拣、打包后由冷链运输物流发往全国各地。“今年南山荔枝预估的总产量是60万斤，比去年多了三分之二，属于中等年份。”西丽果场工作人员陈燕介绍道。

西丽果场是深圳最大的荔枝生产基地，种植荔枝树20000多株，拥有牛成村、月亮湾公园、荔林公园三大基地。2006年，“南山荔枝”糯米糍、桂味、妃子笑三个品种获得国家地理标志证书，成为全国首个获得国家地理标志产品保护的荔枝，也是深圳市唯一国家地理标志产品。独特的红壤沙壤土、海洋性气候等环境条件，造就了优质的南山荔枝。剥开果壳，白如凝脂的荔枝果肉，细嫩多汁，味道甜美。每年上市季节，老饕们惦记这口鲜味，老远都会前来品尝，或线上购买南山荔枝，馈赠亲朋好友。

此外，今年南山区加大力度推进“南山荔枝”地理标志知识产权保护工作，于近期在南山荔枝月亮湾示范园成立“南山荔枝”地理标志知识产权保护工作站，并举行“南山荔枝”地理标志知识产权保护工作站揭牌仪式。通过强化地理标志普法宣传、加强地理标志IP应用等方式，切实加强南山荔枝地理标志保护工作。

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丰收稳产科技先行

“西丽果场30年丰收稳产，靠的是科技先行，研发与实践相结合。我们通过与华南农业大学等高校合作，共同探讨解决荔枝生产管理中遇到的难题，研究总结了螺旋环剥技术、荔枝贮运保鲜配套技术、荔枝自动分级分拣等多项关键技术，推动南山荔枝产业发展，也在全国荔枝行业中发挥着示范作用。”陈燕介绍道。

目前，无人机喷洒农药也正应用于基地的荔枝养植。西丽果场受南山区人民政府委托，管理月亮湾公园、荔林公园1万多棵荔枝树。这两个公园里有百年树龄荔枝树3000多棵，为了让这些百年荔枝树结出高品质、更美味的荔枝，西丽果场技术团队在生产管理技术上延用“歇枝”古法，通过技术干预，让百年荔枝树轮换休养生息，做到分片隔年结果，从而保证了百年南山荔枝香滑甜糯的品质。

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线下采摘尽享香甜盛宴

据介绍，南山荔枝已进入最佳尝味期，将持续至7月5日左右。南山荔枝的当家品种，当属桂味和糯米糍，目前已正式上市。

糯米糍外形上比其他荔枝品种胖一圈。糯米糍皮薄、棘感不明显，核小，肉厚且呈半透明乳白色，可食用率特别高，一口下去满是果肉香气。桂味因带桂花味而得名，罕见桂花香让其在“内卷”的深圳荔枝圈经久不衰。桂味细核、肉质爽脆、清甜，又最耐储运，果实采下数天后还能保持果皮鲜红不变色，果肉不变味。

去年上市时，部分荔枝曾因价格偏贵曾被网友称为水果“刺客”。而今年，西丽果场开放了入园采摘体验，市民可以购票入园任摘任吃，现场开“炫”，尽享香甜盛宴。今年夏天不如一路向“南”，来一口“啖”不绝口的南山味道？