深圳新闻
深晚记者探访宝安老夜市、龙华车尾箱集市 老夜市“夜”惊喜 车尾箱“夜”给力
编辑：黄春才2022-08-25 10:02内容来源：深圳晚报
作为深圳规模最大、历史最久的合法夜市街，深圳夜生活的一部分属于盐田街。
1
在这里窥见深圳夜经济“活力”
夜市离不了“夜色”和“市井气”，盐田街夜市营业时间是16时到24时，这里的的热闹随着周围居民下班的时间开始。据记者了解，盐田街夜市上一共聚集了187家摊位，其中三分之一的商家为百货摊位，剩余三分之二为小吃摊位。
盐田街夜市里的美食藏着这座城市年轻、包容的气质，这里的美食契合了“移民城市”特点。放眼美食摊位，300米长的街道囊括了来自五湖四海的特色美食，这意味着无论你来自哪里，都能找到来自家乡的味道。
记者在探访过程中，就碰到了各具风情的美食摊位：比如陕西美食肉夹馍、大连烤鱿鱼、黑龙江烤冷面、成都钵钵鸡、重庆麻辣烫等，当然广东当地的烧腊、猪脚饭、糕粿等也都应有尽有。
王姐的四川麻辣烫摊位顾客络绎不绝。王姐告诉记者，这已经是她在盐田街夜市摆摊的第八个年头儿了。原来，王姐早些年就和家人一起来到深圳做餐饮，兜兜转转后选择到人气旺的盐田街夜市卖麻辣烫。8年时间、9平方米的摊位、2张长条桌和一份麻辣烫，撑起了王姐一家人的生意和生活。
“每年七八月份是盐田街最热闹的时候，我们每天晚上能卖出大约100份，收益还是不错的。”王姐说。
盐田街夜市的“不一般”不只在各色美食，还在于它对消费者的巨大吸引力。据深圳市盐田股份合作公司物业管理人员刘开全向记者介绍，盐田街夜市一个月的客流量约为20万人次，这个数字已经是这条街道承载能力的高峰值了。
有消费者告诉记者，深圳夜市的特色是美食多元且干净卫生。小吃摊上有防油布，所有摊位都用统一规格的帐篷，夜市看起来非常整洁。“一杯冰啤酒、一碗麻辣烫，还不用担心卫生问题，这可能就是夏天的快乐了”，专程来探访盐田街夜市的李小姐说。
盐田街夜市之所以能吸引来自四面八方的消费者，在于其悠久的历史和规范化管理。盐田街夜市已经延续了约十五年之久。据了解，以前盐田街附近工厂云集，这里就成了工人们下班吃饭的好去处，久而久之规模也就越来越大。现在附近又变成了电商直播基地，因此夜市热闹依旧，人气不减。
其次是盐田街夜市的规范化管理。据刘开全介绍，盐田街夜市有明确的管理规章，一方面夜市会严格筛选摊位申请者的经营内容，如果售卖的东西和夜市已有商家大规模重复，夜市就会审慎予以审议选择，以此来保证夜市的特色化；另一方面夜市所有小吃摊位都要有营业执照和卫生许可证，同时市场检查人员还会对小吃摊位食材进行定期检查，确保食品安全。
如何在激活夜市客流量的同时，又确保夜市疫情防控安全呢？目前，盐田街夜市的出入口都有管控人员值班，利用电子哨兵确保进出消费者“一人一检”体温正常。“目前夜市的要求是48小时核酸阴性。”刘开全介绍。
相关新闻