龙华新闻讯（记者 黄晓华 通讯员 蒙单妮／文 记者 陈建华 通讯员 朱正英／图）“我是安徽人，这是我的家乡菜，红烧肉山粉圆子，我们那里过年的时候一定会做这一道菜，这个是象征幸福团圆的菜。来，大家尝尝！”来自安徽的陈勇热情地向评委介绍刚刚新鲜出炉的菜品。12月26日，福城街道民生微实事“2021茜坑社区青工学堂”厨艺课堂的厨艺大赛在茜坑新围党群服务V站热闹开赛，20位青工带上自行采购的食材来到V站，进行一场厨艺大比拼。

据了解，厨艺课堂是茜坑社区青工学堂服务项目的一项内容。厨艺课堂共8课时，不设学习门槛，向社区所有热爱厨艺、想学厨艺的青工敞开大门。在前期学习中，专业厨师教青工们学习制作粤菜、湘菜、面点等。每次学习都一菜多做，厨师教大家举一反三，一种菜多种做法。厨艺大赛则是厨艺课堂的教学输出和项目成果，意在以赛促学，为热爱厨艺的青工提供展示的平台，也正向地激励青工学员们多学一门技术，多掌握一个技能，为自己的生活“加油充电”。

在厨艺大赛中，青工学员中有人学以致用做湘菜，有人做老少皆宜的家常菜，还有不少青工朋友带来自己的家乡菜。社区党委委员、社区妇联妇干、专业厨师，还有代表“大众点评”的快递小哥组成比赛评委团队，从颜色、香气、味道、摆盘、刀工等多个方面进行点评。经过比赛选手一番娴熟的蒸、炒、烹、炸和评委的细心点评，一、二、三等奖悉数出炉。一等奖的作品是蛋黄焗虾，制作者不仅注重颜色营养双搭配，连盛菜器皿都自带，“摆盘、诚意、热情，统统拉满”；获得二、三等奖的菜品，有家常小菜香煎豆腐、清新爽口的南瓜炖蛋，也有用青工自带的家乡腊肠制成的一道腊肉炒蒜薹，“家乡味浓郁”。

美食让青工朋友热情高涨，一道道热气腾腾的菜，也是家常的烟火，是给家人的爱、是思乡的情结。社区介绍说，许多青工独自在深，厨艺课堂让他们学习掌握多种菜肴的烹饪方法，厨艺比赛让他们在学习技能之时能用家乡的美食暖心、暖胃。参加厨艺大赛的网约车司机望东明深有体会，分享说：“厨艺大赛不仅是一次比赛，还让我们聚在一起做菜、分享，更像是迎接新年的团年家宴！”