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“大寒”遇“腊八”会更冷吗？腊八美食大排行温暖迎新年
编辑：郑晓鹏2021-01-20 10:30内容来源：深圳新闻网综合
新闻提要
1月20日我国进入大寒节气，顾名思义，大寒就是天气寒冷到极点的意思。巧合的是，今天也是传统节日腊八节，大寒遇腊八，会不会更冷呢？这么重要的日子，要怎么吃呢？
腊八饭：排在第三名的腊八饭，用的食材和腊八粥差不多，只是把粥换作了蒸饭。把泡好的米和豆类上锅蒸一个小时左右。出锅后撒上一些白糖或者红糖，香甜软糯的腊八饭就做好了。
腊八面：在陕西关中等地，腊八节要吃一碗热气腾腾的腊八面。把蔬菜和肉炒好做成臊子，吃面的时候放一勺，鲜香美味。
粘火勺：“腊八腊八，冻掉下巴”，在东北腊八正值冰天雪地，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住，粘火勺应运而生。粘火勺用糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米制作，以豆沙、芝麻为馅儿。皮粘、馅甜，营养丰富。
腊八豆腐：安徽黔县民间风味特产，和我们平时吃的白豆腐不同，腊八豆腐先用黄豆做成豆腐，然后外面抹上盐水，最后还要放在通风的地方晾晒。腊八豆腐里面因为加了盐、辣椒、五香粉等，味道浓郁，鲜香好吃。
腊八冰：过节吃冰是不是第一次听说？在青海一些地方，就有腊八吃冰的习俗。腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就把冻好的冰敲成碎块。据说，“吃了腊八冰，一年不肚疼”，寓意消病除灾。
大寒、腊八已经到了，春节还会远吗？以腊八为序曲，我们可以趁着好天气准备年货，“年味”也日渐浓郁起来。（来源：中国天气网）
[编辑：郑晓鹏]
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