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余量食物盲盒如何打动年轻人？记者探访平台、企业和消费者带您体验“剩菜盲盒”
编辑：谭悦2023-07-03 11:10内容来源：深圳晚报
最近，一种“剩菜盲盒”走红深圳，是指商家将当天未卖出去的食物包装成盲盒，再打折出售，而消费者能从盒中拆出什么，全凭商家当日销售状况。
“剩菜盲盒”中开出的蛋糕面包等。（深圳晚报记者 余瑶 摄）
“剩菜盲盒”中开出的蛋糕面包等。（深圳晚报记者 余瑶 摄）
深圳新闻网2023年7月3日讯（深圳晚报记者 余瑶 实习生 宋佳哲）最近，一种“剩菜盲盒”走红深圳，是指商家将当天未卖出去的食物包装成盲盒，再打折出售，而消费者能从盒中拆出什么，全凭商家当日销售状况。这种既有趣，又省钱，还环保的新消费形式颇受部分年轻人的欢迎。
那么，“剩菜盲盒”到底是在卖什么？消费者是捡漏还是踩坑？近日，深晚记者探访平台、企业和消费者，带您体验“剩菜盲盒”。此外，深圳市食品安全专家提醒，余量食物盲盒的理念应该是杜绝浪费、提升食物利用率，前提应该保证食物在保质期内。
便宜大碗，主打实惠
6月23日15时，深圳市民佳佳（化名）打开手机的小程序，搜索附近已经开售的“剩菜盲盒”，她选定了一家常去的连锁面包店，花费11.9元购买了一份剩菜盲盒。系统显示，该店剩菜盲盒开售半个小时，数量仅剩2份。
当天20时30分，佳佳走进深圳书城南山城附近的一家连锁面包店，对店员说：“您好，我来取一下魔法袋。”店员收到取袋码后，指着面包橱柜对佳佳说：“你看你想吃哪些？正好我还没有装袋，怕装到你不爱吃的。”玻璃橱柜内，现烤面包已空了大半。佳佳挑了三块自己喜欢的面包，产品包装上均标有生产日期、最佳赏味期以及储存要求。这家面包店主打现烤碱水面包，单块售价一般在10元左右。佳佳使用的“剩菜盲盒”平台名为“惜食魔法袋”，是深圳市目前唯一一家出售剩菜盲盒的社会企业。
据悉，“剩菜盲盒”起源于丹麦，是一家名为“Too Good TO Go”公司率先号召餐厅将当日未出售但仍在保质期的食物包装成盲盒的样式以低价出售给消费者。2021年初，这一理念被引入中国，国内陆续推出类似平台，“惜食魔法袋”便是其中之一。
解决余量食物，减少浪费
“看到每天卖不完的面包被销毁觉得好可惜。”“余量食品以这种盲盒的形式出售，既不浪费，又可以让消费者买到便宜好吃的东西实在很不错。”在“惜食魔法袋”的评论区，不少消费者留下类似言论，“剩菜盲盒”以其高性价比俘获了大批粉丝。
深晚记者观察到，“惜食魔法袋”的入驻商家主要以烘焙类为主，盲盒售价多为5.9元、11.9元和15.9元，取袋时间多在每日19时30分至22时。当然，并非每个消费者体验都完美，“剩菜盲盒”无法提前取袋，且下单十分钟后不支持取消订单，也引起部分消费者不解。
现烤烘焙产品向来是食物浪费重灾区，各商家报损方式各有不同：例如免费赠送给员工或消费者，在傍晚进行打折出售，或直接报损销毁……“剩菜盲盒”似乎在商家和消费者间提供了一种性价比更高的解决方案。然而，怎样使“剩菜盲盒”不背离初衷，变成销售临期食品的“生意”，又如何有效保障食品安全仍是消费者们最关心的问题。
为解决这些疑问，深晚记者联系了“惜食魔法袋”负责人孙国民。孙国民表示，“惜食魔法袋”致力于解决余量食物，并非全部都是临期食品，目前主要包括保质期1到3天的烘焙产品，在深圳已有上百商家入驻。为了让“剩菜盲盒”走得更远，“惜食魔法袋”用商业方案解决问题，让商家收回材料成本的同时价格也能被用户接受，取袋时间和销售品类的诸多限制也从源头避免了“钻空子”的可能。
孙国民提到，为确保食品安全，也为了最大程度上减少浪费，“剩菜盲盒”不支持外送，用户到店自取魔法袋，打开魔法袋便可以检查食品的质量与保质期，没有第三方接触食品风险，且为了倡导反浪费理念和提供监督渠道，“惜食魔法袋”为用户们构建了全开放的反馈渠道，让用户发声分享惜食理念，推动“剩菜盲盒”走得更加长远、更加健康。
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