参赛选手各展所长，精心烹特色佳肴。

龙华新闻讯（记者 吴雪平 通讯员 王潇/文 记者 陈建华/图）人间烟火藏百味，方寸灶台见匠心。7月18日，深圳市第十六届职工技术创新运动会暨2026年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在龙华人才园圆满收官。入围选手来自华侨城洲际、美高梅、万豪、徐记海鲜、广州酒家、粤和东、顺德佬、氿间房等，各路粤菜名厨同台竞技，煎炒烹炸间展现精湛厨技，一菜一肴承载传统匠心。赛场之上比拼技艺，佳肴之中饱含温情，这场舌尖上的盛会，用地道佳肴勾勒出属于深圳的城市烟火。

本次赛事由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会联合主办，龙华区人力资源局、深圳市餐博士餐饮管理有限公司承办，赖岽粤菜师傅技能大师工作室、深圳市深德高级技工学校协办，深圳市职业技能鉴定指导办公室全程专业指导。赛事以技能比拼传承粤菜文化，精准落实技能人才培育部署，为深圳餐饮行业挖掘储备高素质粤菜工匠人才。

本次竞赛对标中式烹调师三级高级工国家职业技能标准，创新融入行业新技术、新工艺考核维度，赛事分初赛、决赛两轮实操比拼。经过初赛严苛筛选，60名厨艺精英晋级决赛同台竞技。赛事激励机制丰厚，现场评选一、二、三等奖及优胜奖，赛事前八名选手将获评“深圳市技术能手”并发放专项奖金；综合表现优异的选手将组建深圳集训队，备战第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛。

决赛期间，深圳市人力资源保障局、龙华区人力资源局相关负责人巡赛观摩，大赛裁判长由烹饪专业高级讲师单济贤担任，裁判团队包括广东省劳动模范、深圳烹饪协会常委副会长董玉振领衔的12名粤菜大师。当天上午10时，裁判长正式宣布决赛开赛，到场嘉宾深入各实操工位巡场观摩，近距离观摩选手现场烹饪创作，沉浸式感受粤菜精益求精的匠人精神。

赛场之上，60名参赛选手各展所长，融汇传统粤菜技法与现代创新思路，精心烹制一道道兼具岭南底蕴与深圳特色的佳肴。全体裁判团队秉持严谨专业的评判标准，从刀工、火候、菜品口味、创意呈现、营养搭配等多个维度细致打分，全程规范执裁，保障赛事结果客观公正。经过一整天紧张激烈的实操比拼，各奖项全部顺利评出，本届竞赛赛事流程完整、组织有序，整体活动取得圆满成功。

参赛选手纷纷表示，本次大赛是难得的交流学习平台，通过同台竞技切磋技艺、取长补短，收获颇丰。

主办方表示，本次中式烹调师职业技能竞赛以赛促训、以赛育才、以赛传文，搭建起粤菜技艺交流、行业人才比拼的优质平台，既有效提升了餐饮从业者专业实操与创新能力，也将持续擦亮深圳“粤菜师傅”工程品牌，推动粤菜传统技艺传承创新，助力全市餐饮产业提质升级。