老师向学员们演示焦糖奶茶与泰式奶茶的制作。

龙华新闻讯（记者 黄晓华 通讯员 王千语 谢维利/文 记者 陈建华/图）“以前想摆摊不知道从何下手，现在连奶茶配比和成本核算都门儿清了！”近日，随着最后一节焦糖奶茶实操课结束，福城街道兴富社区“网红饮品与市集摆摊创业”系列课程在新时代大讲堂落幕。五期课程累计培训128人次，以“看得见、摸得着、学得会”的实战教学，为辖区青工打开了低成本创业的新窗口。

瞄准“地摊经济”

兴富社区地处福城街道产业集聚区，辖区青年职工多、灵活就业需求旺盛。为回应居民“想创业但缺技能、怕试错”的现实困惑，社区依托青年夜校载体，链接福城街道劳动办就业培训资源，于5月19日正式推出“地摊经济”轻创业系列课程。课程围绕爆款饮品配方、成本核算、摊位选址、流量运营等核心模块，通过五节实操课搭建“模拟摊位”实战场景，帮助学员掌握摆摊创业全流程技能。

系列课程紧扣“实操”二字，每一堂课都选一款网红单品作为教学案例。首节课以手工豆花制作为切入点，老师手把手教学成本核算、限时引流售卖及“限时口味策略”，从市集项目差异化定位到线上线下社群引流，步步为营。随后几节课依次展开奶冻、水果果冻条、手搓冰粉等多款热销果蔬汁的制作教学，每节课都穿插定价策略、包装运营、原料采购等实用经验。

最后一节课将气氛推向高潮——焦糖奶茶与泰式奶茶的现场演示。老师从茶底熬制、乳品调配到糖浆配比逐一拆解，并结合两款饮品的目标受众与市场销售现状，重点剖析了创业经营的核心要素：成本预算、利润空间、受众群体。学员们边听边记，不少人还掏出手机拍摄制作步骤。“奶茶很多人爱喝，但没想到背后有这么多门道，这一趟太值了。”一位参与全程的学员感慨道。

夜校赋能小微创业

“以前觉得摆摊就是凭感觉，现在学会了算账、选品、引流，心里有底了。”五期课程下来，学员们从最初的手忙脚乱到能够独立完成一杯标准饮品，变化肉眼可见。课堂上大家争相实操、互相品尝作品，课后还在学员群里自发分享制作经验、进货渠道、摊位信息，交流氛围浓厚。不少学员表示，课程结束后就准备去周边夜市试一试身手。

“课程不搞花架子，教的都是马上能用上的本事。”该社区工作人员介绍，本次系列课程累计吸引128人次参与，学员覆盖辖区企业职工、全职妈妈、灵活就业者等群体，真正实现了“培训一人、带动一家、辐射一片”。