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哇!一群墨鱼仔“游”上餐桌

编辑:杨雪敏2021-09-11 13:38内容来源:龙华区融媒体中心

新闻提要

说到粤菜,许多人脑海中就会立刻浮现一笼笼的中式点心。从业近20年的黎子游是龙华区某酒店的点心总厨,最擅长象形类面点。从小热爱中式点心的他善于观察,总能从常见的物象中提炼出精髓,并将其内化为手中面点的灵魂。  

一块普通的面团在黎子游手中搓揉捏握,竟逐渐变成一只只生动灵巧的小墨鱼,在沸腾的水中上下游动,栩栩如生,体现了制作者的匠心。这道色香味俱全的“鸡汤浸像生墨鱼仔”是黎子游在2021年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式面点职业技能竞赛中的参赛作品之一,获得了评委的高度评价。他希望,未来能尽己所能,努力弘扬中华美食传统文化。  

(来源:“龙眼视频”栏目 周志成 杨雪敏 陈秋宇)

[编辑:杨雪敏]

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