深圳新闻网2026年10月30日讯（深圳特区报&读特记者 吴素红）10月27日，深圳又多了一处新地标！麦当劳中国首家海洋主题餐厅“深圳望海路餐厅”，在海上世界开业了。

麦当劳中国首家海洋主题餐厅

这家店由麦当劳中国携手海洋管理委员会（MSC）共同打造，也是MSC在全球首次携手餐饮品牌打造的海洋主题空间。

“这不仅仅是一家主题餐厅。我们想做的，就是把可持续实践变成消费者可见、可感的一种探索。”麦当劳中国首席影响官顾磊说。

麦当劳中国首席影响官顾磊接受记者采访

开业当天，我们和顾磊聊了聊——这片海，是怎么一步步“游”进餐厅，又“游”进麦当劳的供应链体系。

从深蓝，到更广阔的绿色：这场对话，从大家熟悉的那口麦香鱼出发，一路讲到可持续采购背后的“麦链”故事。

从限时到常驻

这片海为什么选深圳

麦当劳和海洋的缘分，不是今天才开始的。2011年与MSC启动合作，至2022年麦当劳中国狭鳕鱼已100%获得MSC认证，2023年世界海洋日，上海龙腾大道餐厅限时变身海洋主题。

今年，麦当劳把海洋从“快闪”做成了“常驻”。“这意味着消费者不只是参与一次活动，而是每一次来到餐厅，都有机会认识海洋。”顾磊说。

把海洋“装”进餐厅，真正花力气的地方藏在细节里。柜台边那件透明“麦香鱼”循环艺术装置，用7.7千克回收塑料3D打印成型，里面游着的小鱼，来自麦当劳回收的旧玩具。餐椅是用回收塑料制成，桌面嵌着回收贝壳，天然的纹理还在，落座低头，桌角贴着一张张科普小卡，海洋知识就藏在一餐一饭之间。

为什么是深圳？顾磊给出了几层理由。深圳离海近，海洋产业分量重。上周刚落幕的2026中国海洋经济博览会，让全城都在谈海，这次落地恰逢其时。深圳有活力，年轻人多。除此之外，还有一层特别的缘分——麦当劳中国就是从深圳起步的，中国内地第一家麦当劳就开在这里，新探索也从起点再出发。

“我们希望这家餐厅不仅是一个具有海洋特色的用餐空间，更是连接美味产品、可持续食材采购与海洋科普的窗口。”

一块麦香鱼背后

是一台“绿色增长引擎”

蓝色故事的起点，在一块很多人吃过的麦香鱼上。

这款麦当劳明星产品背后，是北太平洋的深海狭鳕鱼、捕捞后的快速加工、X光探测剔骨，以及100%来自MSC认证渔场——每一个环节环环相扣。

“可持续采购不是简单地选择一种食材，或者获得一项认证。”在顾磊看来，好食材是美味的基础，也离不开好的生态。它需要从源头开始，把高品质和可持续采购要求融入日常运营，靠与供应链伙伴长期、稳定的协同，让这些标准真正落实到产品中 —— 而不是跟着市场热点变化。

这条“绿色线”，不止于鱼。在麦当劳的采购清单里，有300多种食材，涉及农业、渔业等各个领域。“我们和供应链伙伴一起，持续推动绿色可持续的采购。我们的可持续行动，不仅覆盖了绿色供应链，还有绿色餐厅、绿色包装、绿色回收等不同领域，它们都和我们的业务息息相关，也成为了引领我们长期发展的绿色增长引擎。”

“这些积累的价值，不在于别人能不能复制。” 顾磊说，“而在于我们通过长期投入，证明了高品质、可持续采购与规模化餐饮服务可以并行。”

让顾磊有底气的，还是一组来自消费者的数据：今年以来，社交媒体上用户自发讨论麦当劳绿色、可持续的帖子约有1.7万条，其中约六成谈的都是供应链——食材怎么种、鱼怎么捕、鸡怎么养。“这说明消费者关心的，和我们业务关注的点，是吻合的。”

一颗土豆的40年

共塑中国“麦链”新生态

从1990年，在深圳开出中国内地第一家麦当劳，截至目前，中国内地麦当劳餐厅超过8300家。相比人们熟悉的一间间门店，一条更加本土化、数智化、可持续的供应链 “朋友圈”，成为麦当劳中国影响力不断提升的底气。

这份底气，藏在一颗土豆里。2025年，麦当劳庆祝土豆本土种植40周年。庆祝现场，他们请来了种土豆的农户伙伴——有的是父子两代，甚至三代人。早期农户以人力加牲畜种植，每户仅种十亩左右，如今已形成规模化现代农场。有农户在台上说，跟着麦当劳种了这么多年土豆，这个事业可以让儿子、孙子接着做下去。

“我听到这些故事的时候特别感动。”顾磊说，“所以麦当劳一定会把这件事持续不断地做下去。”

这样的坚守，正在串成一条中国“麦链”。

2025年链博会上，麦当劳中国与11家供应商伙伴，以中国“麦链”形式首次亮相，联合发布“麦链”倡议，以“三脚凳”（品牌、员工和供应商）经营理念为根基，共塑中国“麦链”新生态。2026年，麦当劳中国又首发“再生农业计划”最新成果：携手核心供应商，累计完成9000余名一线骨干和农业管理人员专项培训，落地10个再生农业试点单元。

“麦当劳中国一直相信，可持续发展不是一家企业能够独立完成的事情，而是需要供应链伙伴、消费者和社会各界共同参与的长期行动。”顾磊说，真正的品牌影响力，就是让每一个微小的积极改变不断发生、持续积累。

“喜欢您来，喜欢您再来！”采访尾声，顾磊和当天光顾这家全国首家海洋主题餐厅的顾客们一起，笑着打出这句麦当劳最熟悉的问候。

（采访企业供图）