龙园社区举办舌尖上的民间美食活动

志愿者赵叔在示范刀工。

深圳新闻网讯 （记者 陶倩 通讯员 曾丽）在佳肴中品出精深文化，在锻炼中习作精美厨艺，共建和谐睦邻社区。7月14日，龙园社区党群服务中心在景乐北党群服务V站开展“舌尖上的民间美食——凉菜”活动。

活动中，志愿者赵叔分享东北大凉菜的制作程序：将洗好的食材进行分类，从刀工下手，菜刀在赵叔娴熟的动作中飞舞着，居民纷纷询问青瓜怎么切？食材在开水中过多久？要配哪些调料等等。赵叔一边做一边回答每一个问题，他还特别强调，食材过完开水后一定要在凉水（纯净水）中再过一次，这样做出的凉菜吃起来才爽口。腌制过程中每放一种调料，赵叔都加以讲解，居民学得快记得牢。参加活动的徐阿姨说：“龙园社工组织这样的活动真是太好了，小孙子放暑假在家特别挑食，没想到今天他吃了两大碗，这么开胃，回家我也要经常做!”