有没有一道美食，让你至今念念不忘？有没有哪个有趣的地方，让你反复回忆在那儿的欢乐时光？有没有一些景点，百逛不腻，是你心中的“白月光”？

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美味的水鱼焖饭。

煮完的水鱼香气四溢。

食味

“龙华有什么美食推荐？”

“特色美味水鱼焖饭，你看怎样？”

对大部分人来说，味蕾的记忆，最能代表对家乡的思念。特色的菜肴，只有家乡所独有，走遍大江南北，思归，不过是味觉的回归。市民杨先生推荐了一道湖南特色美食——甲鱼焖饭，据说吃过这道美味的人，都说好。这道菜是湖南邵阳某个村子的特色“月子餐”，不仅美味，且特别滋补。如今，这道美食传到深圳，经过加工改良，变成色香味俱全的特色菜系，令人食欲大开。

美食烹饪基本步骤

1、甲鱼清洗斩块

2、用菜籽油煸炒

3、高压锅焖压10分钟

4、把甲鱼与炒好的五花肉混合下锅翻炒、收汁

5、食用时继续燃火保持食物热度与鲜度

6、肉吃完后，加入蒸好的米饭，继续焖煮5至6分钟，至米饭焦香即可

“月子餐”走上大众餐桌

名字：水鱼（甲鱼）焖饭

特色：一菜两吃

上个世纪四五十年代，吃得饱、穿得暖仍是大多数人无法达成的一个心愿。水鱼焖饭这道特色菜，诞生于一个巧合。菜的背后，有一个故事。

凌红斌是把该特色菜带到深圳的人，他说这道菜是从他爷爷奶奶一辈传至现在的。“那个年代缺衣少食，捕捞野生的鱼虾是农村人改善伙食的渠道。”凌红斌听家人说起，奶奶那时候生完孩子坐月子，家里没有什么好食材给奶奶补身子，爷爷便到河里去抓鱼。在一次捕捞中，捞到了一只水鱼。爷爷喜出望外，水鱼惯有滋补功效，普通鱼虾无法与之比拟。

爷爷把水鱼带回家进行焖煮，香气蔓延开了，家人也垂涎欲滴。于是奶奶唤家人一同享用，但奈何肉少汁多，根本不够分。看到旁边有热气腾腾的米饭，奶奶便顺手把米饭倒入汤汁中，继续焖煮。奶奶原意是不想浪费美味汤汁，没想到一个无意的举动，成就了一道特色菜。“没多久，米饭吸收了汤汁的浓香，成为一家人的美食。满屋弥漫的香气也引来了左邻右舍来‘取经’。”

自此，这道菜在家乡流传开了，成为了产妇桌上的必备餐食。

后来，凌红斌来深打拼，并投身于餐饮行业。水鱼焖饭这道菜就从湖南被传来了广东。“现在我们尝到的水鱼焖饭，已经经过数次改良。我们采用精选特供养殖甲鱼和大米，在烹制的过程中，还会放入五花肉等其他肉类吊出水鱼独特的肉质香味，让口感层次更加丰富。”新鲜出炉的水鱼，肉质鲜嫩，入口即绵化，由于归属于湘菜系，味道鲜香辣。

鱼肉吃得差不多后，把冒着热气的米饭倒入锅中，再盖锅焖煮五至六分钟，待锅里传来米饭的焦香味，即可揭盖食用。此时的米饭吸收了汤汁，米粒更加饱满，呈现金黄色。不仅米饭香气四溢，连焦黄的锅巴，也成为餐桌上人人“争抢”的对象。

“水鱼的烹饪，各个地方手法不一样，客家人喜欢辅之以虫草花清蒸，口味较为清淡。湘菜口味重，如果不能食辣，也可以用少许调味即可。”凌红斌说，“水鱼焖饭”曾经只是“特供”产妇，如今已然从月子养生菜变成了一道家常待客菜，逐渐走上大众餐桌，让更多人得以品尝到独特的风味。

小Tips

地点：龙华区梅龙路441号光浩国际中心A座二楼醉蟹／客家捌珍

交通：自驾或搭乘M202、M222、M447等公交车至“世纪春城”站下车步行数百米。

推荐指数：★★★★★

深卡E族卡丁车俱乐部位于观澜湖生态运动公社内，是感受户外运动乐趣的好去处。

玩趣

“龙华有好玩的户外项目推荐？”

“卡丁漂移，给你极速飞驰体验，约吗？”

疫情反复，是不是已经好几年没有寻梦远方？不添堵不添乱成了一种自觉，但内心总有一股冲动，想给一成不变的生活添点乐趣。在做好防疫工作的前提下，你也可以在龙华畅快游玩！用一场极速体验，唤醒你身体里沉睡的细胞，唤醒这个春天，你应有的活力。

户外漂移放飞心情

应该有不少人已经体验过户外卡丁车项目，但户外漂移卡丁车，你玩过吗？你可能不知道，深圳首家漂移卡丁车体验项目就在龙华区观澜湖生态运动公社内。

深卡E族卡丁车俱乐部体验场地面积约8000平方米，分为儿童场和成人场。“儿童场体验时速最高20迈，成人场最高时速80迈。体验人群范围很广，3岁以上均可。”俱乐部负责人介绍，卡丁车项目十分安全，在行驶过程中，会有碰撞，但不会造成身体损伤。由于车辆底盘高，所以高速驾驶下，也不会翻车。虽然驾驶卡丁车安全系数高，但心脏病、高血压、骨质疏松患者不建议体验。

据介绍，漂移卡丁车与竞技卡丁车不同，竞技只关注速度，而漂移则兼顾速度和漂移两个特点。为了提高漂移体验感，赛场内每一个弯道都经过了专门设计，同时地面油漆采用国外进口材料，可以在行驶中产生阻力，增加安全系数。

“我是专门搜索了这家有户外卡丁车体验，所以带孩子过来了。”市民张女士专门从平湖华南城附近过来，只为找到让孩子觉得真正好玩刺激的户外卡丁车项目。“他经常玩室内卡丁车，但觉得体验感不好，挑战性也不大。”“好玩，很刺激。”张女士的孩子从体验场出来后，面对妈妈的询问一个劲地点头，表示还想来玩。

深卡E族今年2月1日正式开业，至今已接待了五六千个游客。场内共有50辆卡丁车，还在入口处设置了机器人和卡丁车的打卡点，无论你是游园“误入”卡丁车车场，还是慕名而来，都可以实现打卡体验两不误。

疫情防控下，室外开展体育运动是个不错的选择，既能增强体质，还能释放活力，一扫疫情下的焦虑担忧心情。春光正好，阳光明媚之际，让速度与激情相约。

小Tips

地点：龙华区观澜湖运动生态公社

交通：地铁4号线观澜湖站

推荐指数：★★★★

记者 袁春燕 通讯员 陈宵／文 记者 蔡维泽／图