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千金不换的腌菜配方,天气热了就靠它们下饭了!

        
        

编辑:陶倩2017-06-21 15:27内容来源:做饭腌菜窍门

新闻提要

萝卜干、酱黄瓜、辣泡菜,一听名字就超级下饭!配点白粥小菜,吃火锅的时候再来一点,实在太爽口了!除了上次教的拍黄瓜,还有超多腌菜做法,一起跟着菜菜来学吧!

  黄瓜辣条

  / 食材 /

  黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

  / 步骤 /

  1、黄瓜洗净切条,沥干水分。

  2、加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。

  3、装入保鲜盒,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。

  日式脆瓜

  / 食材 /

  黄瓜、糖、酱油、黑醋

  / 步骤 /

  1、小黄瓜洗净,切成条。

  2、在锅中加入糖、酱油、黑醋,煮沸后熄火。

  3、小黄瓜装罐,再倒入酱汁,放入冰箱冷藏1天,就可以吃啦。

  腌小萝卜

  / 食材 /

  小萝卜、白醋、糖

  / 步骤 /

  1、小萝卜洗净切片。

  2、在锅中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放凉。

  3、小萝卜装罐,加入酱料,腌制3天。

  萝卜泡菜

  / 食材 /

  萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱

  / 步骤 /

  1、萝卜洗净去皮切块。

  2、加盐腌制30分钟,再倒出水分。

  3、制作酱料:加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。

  4、萝卜和酱料拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。

  韩式泡菜

  / 食材 /

  大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖

  / 步骤 /

  1、大白菜洗净切块。

  2、加盐拌匀,腌制1小时,再倒出盐水,用清水冲洗,沥干水分。

  3、制作酱料:加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。

  4、大白菜和酱料拌匀,再装入玻璃瓶,室温腌制一天就可以吃啦。

  腌嫩姜

  / 食材 /

  嫩姜、白砂糖、白醋、盐

  / 步骤 /

  1、嫩姜洗净,去皮切片。

  2、加盐拌匀,静置30分钟,倒出盐水,再用清水冲洗,沥干水分。

  3、在锅中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放凉。

  4、装罐腌制,隔天就可以吃啦。

  酸豆角

  / 食材 /

  长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒

  / 步骤 /

  1、长豆角洗净沥干。

  2、在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒,大火煮沸后,熄火冷却。

  3、在玻璃瓶内,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒盐水。

  4、密封腌制5-7天,就可以吃到酸豆角啦。